Practicante Profesional de Pastelería y Panadería - Miraflores Park

                • Apoyar en la elaboración de pasteles, postres y panes, siguiendo las recetas y estándares establecidos
• Aprender y aplicar el recetario del área de Pastelería y Panadería
• Realizar el mise en place diario, asegurando la correcta preparación previa de insumos
• Ejecutar técnicas de dosificación, mezclado, amasado, refinado, batido y decorado según las indicaciones del área
• Almacenar productos en los recipientes y equipos asignados, respetando temperaturas y normas de conservación
• Aplicar las normas HACCP y estándares LQA en cada etapa del proceso
• Cumplir con las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM)
• Asistir al Jefe de Pastelería, Panaderos y Pasteleros en las actividades diarias del área
• Proponer nuevas ideas de postres, panes y pasteles alineadas al concepto y estándares del hotel
• Apoyar en el proceso de cierre del área al término de la jornada
• Mantener limpio el puesto de trabajo, la indumentaria y colaborar en la limpieza de utensilios y equipos utilizados
• Formación técnica en Pastelería, Panadería, Repostería y/o afines
• Conocimientos técnicos en repostería y decoración de pasteles y postres
• Nivel de inglés básico
• Manejo básico de Microsoft Office
• Capacidad creativa para aportar ideas innovadoras en preparaciones y presentaciones
• Habilidad de planificación y organización en la ejecución de tareas
• Capacidad para integrarse y colaborar eficazmente en equipos de trabajo
• Atención al detalle y compromiso con estándares de calidad e higiene
• Descuento de Alimentos Y Bebidas a partir del 3er mes
• Alimentación en el comedor de personal cubierto al 100%
• Seguro FOLA