cortador/a

                
Conocimiento de corte de res, cerdo y pollo

Desposte de la carcasa, según tipo de corte

Orden y Limpieza del Cuchillo y Área de Trabajo

Manejo correcto de cuchillos, sierra y balanza

Uso adecuado de las bandejas y otros materiales asignados

Apoyo en el almacenamiento de cortes en cámara de frio

Chuletear de acuerdo al corte primario requerido

Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimento

Rapidez, Precisión y orden en el corte