Cocinero(a) con Experiencia – Restaurante en Yanahuara

                
Importante restuarante ubicado en Yanahuara, Arequipa en busqueda de Cocinero que cuente con el siguiente perfil:



- Estudios culminados de Gastronomía y/o artes culinarias y/o afines.

- Experiencia mínima de 2 años o más en puestos similares.

- Experiencia en elaboración de platos fríos, parrillas y calientes (deseable).

- Disponibilidad para trabajar en Yanahuara.

- Disponibilidad para trabajar de en horario rotativo de Lunes a Domingo con 1 día de descanso en la semana.



Objetivo:

- Procesar y preparar los alimentos e insumos requeridos por las áreas y/o clientes, asegurando sabor, presentación y consistencia en cada plato, cumpliendo con las recetas establecidas y las normas de higiene, seguridad y calidad propias del servicio de restaurante.



Funciones:

- Apoyar en la planificación de los requerimientos de insumos al área de almacén.

- Planificar la ejecución de las actividades en cumplimiento con los objetivos y plazos establecidos.

- Ejecutar las tareas asignadas por el encargado de área de acuerdo a las recetas establecidas (gramajes, texturas, sabores, colores).

- Acondicionar los alimentos para su almacenamiento.

- Porcionar los alimentos y empacarlos para su almacenamiento o posterior proceso.

- Realizar las cocciones o frituras de los insumos para la elaboración de platos solicitados por el cliente.

- Preparar el Mise Place de acuerdo a los requerimientos o dirección del encargado de área.

- Mantener el área limpia y ordenada, cumpliendo con las normas de seguridad e higiene.

- Reportar incidentes y accidentes de trabajo, así como errores en la ejecución de las actividades.

- Desarrollar sus funciones en cumplimiento con las políticas, procedimientos, reglamentos (RIT / RISST) y código de ética de la empresa.

- Participar en las actividades programadas por la empresa, tales como capacitaciones, talleres, campañas, simulacros, entre otras.

- Realizar otras funciones que el puesto requiera o que sean asignadas por el jefe inmediato.

- Verificar el buen estado de los alimentos utilizados en la preparación de platos.

- Supervisar las actividades de los ayudantes de cocina en cuanto a producción, elaboración y porcionamiento, entre otros.

- Hacer el seguimiento y medición de los resultados de sus actividades, notificando incidencias que afecten a los procesos de la empresa y emitiendo el informe de gestión correspondiente.



Beneficios:

- Sueldo acorde al mercado

- Planilla desde el primer día de trabajo.

- Grato ambiente laboral