Cocinero(a) - Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima

                Como Cocinero(a) en Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima, serás responsable de la elaboración de platos a la carta o a pedido del cliente, cumpliendo con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. Tu meta será el uso adecuado de los insumos de cocina y la disminución de mermas por errores en la preparación, contribuyendo así al éxito gastronómico y a la rentabilidad del hotel. Los servicios gastronómicos son una parte esencial de la experiencia de nuestros clientes y un importante punto de venta e ingresos para el negocio. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen:

- Revisar diariamente las recetas del especial del día
- Supervisar y elaborar el mise en place (cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros)
- Revisar las recetas e indicaciones de cada plato antes de su preparación
- Preparar los platos asignados (bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) según lo indique el Jefe del Área
- Asistir a los demás cocineros en las tareas que sean necesarias
- Limpiar y desinfectar el área de trabajo antes y después de cada turno, o cuando sea necesario
- Empacar y cubrir las salsas y mise en place adecuadamente para su óptima conservación
- Reportar al encargado de área los ingredientes que hagan falta
- Cumplir estrictamente la elaboración de las recetas y los procedimientos establecidos
- Cumplir con las directrices del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo, así como las normas locales
- Cumplir con los estándares LQA para el área de A&B, así como los estándares de SQF y HACCP según la propiedad

Requirements

Lo que tú aportas:

- Técnico superior en Gastronomía, Cocina y/o carreras afines
- Experiencia mínima de 2 años en el puesto, preferentemente en hoteles o restaurantes de alta categoría
- Conocimientos técnicos en terminología culinaria y fichas técnicas de cocina
- Nivel de inglés básico a intermedio
- Atención al detalle y capacidad para la planificación y organización en la cocina
- Habilidad para trabajar en equipo, colaborando con otros cocineros y áreas del hotel
- Compromiso con la calidad, la seguridad alimentaria y el cumplimiento de los estándares establecidos
- Proactividad para mantener el área de trabajo limpia, organizada y en óptimas condiciones

Benefits

Lo que ofrecemos:

En Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima, nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:

- Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos
- Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
- Alimentación en el comedor de personal
- Salarios competitivos

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.

Este es tu momento. ¡Aplica hoy!

Sobre nosotros:

Miraflores Park, a Belmond Hotel, está situado en una locación inigualable en Lima. Ubicado en la costa del Pacífico, este santuario urbano de suites ofrece vistas fascinantes del océano y los parques circundantes. Los huéspedes disfrutan de la piscina en la azotea, un spa sublime y los restaurantes más solicitados. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.

La familia Belmond y LVMH

Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima, se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.