cocinero chef

                
En Mar y Tierra estamos en búsqueda de un(a) cocinero(a) con experiencia en la preparación de platos criollos y marinos, comprometido(a) con la calidad, el orden y el trabajo en equipo.

Funciones principales:

Preparación de platos calientes: cocina criolla, arroces, sudados, chicharrones, jaleas, platos a base de pescados y mariscos.

Elaboración de platos fríos: ceviches, causas, tiraditos, ensaladas marinas y otros.

Manipulación, limpieza y conservación adecuada de pescados, mariscos y demás insumos.

Control y manejo correcto de ingredientes, porcionamiento y rotación de productos.

Cumplimiento de normas de higiene y buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Organización y limpieza del área de trabajo.

Apoyo en la planificación de producción diaria y coordinación con el equipo de cocina.

Verificación de la calidad, frescura y presentación de los platos antes del despacho.

Perfil requerido:

Conocimiento en cocina marina y criolla.

Experiencia en manejo de productos frescos del mar.

Rapidez, orden y trabajo bajo presión.

Actitud proactiva y compromiso con el equipo.

Enfoque en brindar platos de calidad y excelente atención al cliente.

Horario de 7:00 am a 5:00 pm

Sueldo tratable