Chef

                
En Las Qolqas Eco Lodge, hotel eco-sostenible en Ollantaytambo - Cusco, respetamos y valoramos las características individuales de las personas y creemos que la diversidad e inclusión suman a nuestra sociedad. Si estás buscando ampliar tus conocimientos, desarrollar tus habilidades y ser parte de un equipo que reconoce y siente pasión por el servicio y por brindar experiencias incomparables, este es tu momento para sumarte a nuestro equipo como Chef.



Las funciones principales que cumplirás incluyen:



Planificar de forma anticipada las actividades diarias del equipo de cocina.

Gestionar, supervisar y controlar la preparación de alimentos en todos los turnos de servicio.

Administrar y realizar inventarios de equipamiento, utensilios e insumos.

Gestionar los costos de alimentos y su control operativo.

Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene (BPM, seguridad alimentaria y principios HACCP).

Capacitar, desarrollar y evaluar el desempeño del personal a su cargo.

Supervisar y asegurar el uso correcto y cuidado del equipamiento e insumos.

Elaborar y administrar solicitudes de compra, garantizando el uso eficiente y aprovechamiento de los insumos.

Mantener la correcta presentación de los platos y propuestas gastronómicas en todos los turnos.

Gestionar y participar en la prestación del servicio durante eventos.

Interactuar con huéspedes y clientes de manera profesional.

Desarrollar al equipo a cargo, liderando y asegurando un adecuado clima laboral.



El valor que tu aportas:



Experiencia mínima de 03 años liderando equipos de cocina y de 05 años en hotelería o restaurantes.

Manejo del idioma inglés a nivel intermedio (hablado y escrito), valorando el manejo de un tercer idioma.

Manejo de sistemas informáticos incluyendo programas básicos de office y/o PMS.

Sólidas capacidades de organización y gestión, orientadas a la eficiencia y calidad del servicio.

Agudeza para fortalecer la propuesta gastronómica mediante técnicas culinarias aplicadas con criterio y calidad.

Conocimiento y experticia en el manejo de técnicas novedosas y cuidadosas en la presentación culinaria.

Amplias capacidades de liderazgo y gestión de equipo, promoviendo compromiso, organización y buen clima laboral.

Compromiso con la aplicación de prácticas seguras e higiénicas que protegen al cliente y al establecimiento.

Orientación a la mejora continua mediante creatividad e innovación.

Conocimiento aplicado en panadería y pastelería para el fortalecimiento de la oferta gastronómica.



Lo que nosotros te ofrecemos:



Ser parte de una empresa formal, con principios éticos y en proceso de crecimiento, con todos los beneficios de Ley en régimen MYPE.

Salarios sobre el mercado.

Puntos hoteleros en su totalidad.

Incentivos económicos y beneficios hoteleros por el reconocimiento a tu talento destacado.

Convenio para atención médica personal con clínica privada.

Alimentación cubierta en el comedor de personal.

Vivienda cubierta al 100%.

Descuentos en alojamiento y servicios para que vivas la experiencia de Las Qolqas Eco Lodge, junto a tu familia.



En Las Qolqas Eco Lodge, damos lo mejor de nosotros para que nuestros colaboradores se sientan parte de esta familia, apostando por una cultura de diálogo, reconocimiento e impulso para que puedas desarrollar todas tus habilidades.



¡Es tu oportunidad de ser parte de este gran equipo!



Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.